Beijinho de Coco Cremoso com Calda de Leite Condensado
Beijinho de coco irresistível e fácil de fazer para suas festas. Doce cremoso com cobertura de coco ralado que derrete na boca.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 100g de coco ralado fresco ou desidratado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Coco ralado para cobertura (quantidade a gosto)
- 30 papel alumínio ou cápsulas para doce
- Pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture bem e coloque no fogo médio.
- 2
Mexa constantemente com colher de pau por cerca de 12 a 15 minutos até a massa desgrudar do fundo da panela. A mistura deve ficar homogênea e com consistência de pasta.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione a gema de ovo, a essência de baunilha e a pitada de sal. Mexa bem para incorporar.
- 4
Deixe a massa esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 10 minutos) ou na geladeira por 30 minutos para ficar mais fácil de manusear.
- 5
Com as mãos levemente umedecidas, faça pequenas bolinhas do tamanho de uma azeitona. Coloque cada uma em um papel alumínio.
- 6
Passe cada beijinho na cobertura de coco ralado, pressionando suavemente para que o coco grude bem na massa.
- 7
Organize em um prato ou bandeja e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que fiquem firmes.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo do beijinho perfeito é mecher a massa constantemente no fogo para evitar que queime e desenvolver bem a cor. Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por mais tempo. Para festas, prepare tudo com antecedência e guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Na hora de servir, retire 15 minutos antes para que fiquem no ponto ideal.
🔄 Variações
Para uma versão gourmet, substitua parte do coco ralado por chocolate meio amargo derretido ou adicione 1 colher de café de extrato de coco. Também pode fazer beijinho de leite ninho trocando o coco ralado por 50g de leite ninho peneirado e cobrindo com mais leite ninho.