Beijinho de Coco Cremoso e Irresistível para Festa
Beijinho de coco caseiro com calda de leite condensado que derrete na boca. Perfeito para festas, fácil de fazer e com sabor autêntico brasileiro.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado fresco ou desidratado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Coco ralado para cobertura
- 30 cerejas ou confeitos coloridos para decorar
- Forminhas de papel para doces
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, despeje o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com colher de madeira.
- 2
Adicione o coco ralado e continue mexendo por aproximadamente 10-12 minutos até a mistura ganhar consistência e soltar do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar por 2 minutos. Incorpore a gema de ovo e a essência de baunilha, mexendo bem até ficar homogêneo.
- 4
Coloque a mistura em um prato e deixe esfriar completamente na geladeira por 15 minutos.
- 5
Com as mãos ligeiramente mantegadas, forme pequenas bolinhas com a mistura (aproximadamente do tamanho de uma noz).
- 6
Passe cada bolinha no coco ralado, cobrindo-a por completo, e coloque em forminhas de papel.
- 7
Finalize colocando uma cereja ou confeito colorido no topo de cada beijinho como decoração.
👨🍳 Dica do Chef
A gema de ovo é segredo para deixar o beijinho mais cremoso e com textura perfeita. Se a massa ficar muito pegajosa, leve à geladeira por mais tempo. Para um resultado profissional, use forminhas de papel brancas e vermelhas alternadas. O beijinho deve ser consumido em até 3 dias, armazenado em pote fechado na geladeira.
🔄 Variações
Para uma versão gourmet, substitua o coco ralado simples por coco ralado fino e adicione 1 colher de sopa de leite de coco na massa. Ou ainda, prepare uma versão de beijinho de coco com chocolate derretido: passe metade dos beijinhos prontos em chocolate derretido e deixe secar em papel manteiga para um visual bicolor irresistível.