Beijinho de Coco Crocante - Doce Irresistível para Festas
Beijinho de coco com cobertura crocante e creme aerado. Perfeito para festas, casamentos e comemorações especiais com sabor intenso de coco.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de coco ralado fresco ou seco (100g)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado para cobertura
- Papel crepom branco ou rosa para decorar
- Açúcar cristal para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexa bem.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com colher de madeira para não queimar.
- 3
Cozinhe por 12 a 15 minutos até o ponto de brigadeiro firme, quando solta da panela.
- 4
Acrescente a essência de baunilha e a farinha de trigo, misture bem e deixe esfriar por 10 minutos.
- 5
Com as mãos levemente úmidas e limpas, forme bolinhas pequenas do tamanho de uma noz.
- 6
Passe cada beijinho no coco ralado, pressionando levemente para grudar bem.
- 7
Coloque em cápsulas de papel crepom ou papel manteiga e sirva em seguida.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo é não exagerar no tempo de cozimento para manter o creme cremoso no interior. Se a massa ficar muito dura, aquça ligeiramente antes de fazer as bolinhas. Para festas, você pode preparar a massa com antecedência e montar os beijinhos no dia anterior, mantendo na geladeira.
🔄 Variações
Para um toque gourmet, adicione 1 colher de sopa de leite de coco na massa ou passe os beijinhos em chocolate branco derretido antes do coco ralado. Também pode fazer beijinho de coco com goiabada ralada na cobertura para um contraste doce-amargo delicioso.