Beijinho de Coco Gourmet para Festa - Receita Clássica Brasileira

Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado
• 1 xícara (85g) de coco ralado fresco ou seco
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal fino
• 1 xícara (100g) de coco ralado para cobertura
• Cravos da índia inteiros para decoração

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture bem com colher de pau.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime no fundo. O processo leva em média 12 a 15 minutos.

3. 3

   Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

4. 4

   Adicione as gemas uma a uma, mexendo vigorosamente após cada uma. Depois adicione a essência de baunilha e o sal.

5. 5

   Continue mexendo até obter uma pasta homogênea. Se ficar muito mole, leve novamente ao fogo por 2 minutos.

6. 6

   Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe resfriar completamente (cerca de 1 hora) ou na geladeira por 30 minutos.

7. 7

   Com as mãos levemente untadas de manteiga, forme pequenas bolinhas do tamanho de uma azeitona.

8. 8

   Passe cada bolinha no coco ralado, cobrindo bem, e coloque um cravo da índia no topo para decoração.

9. 9

   Coloque em forminhas de papel coloridas e conserve na geladeira até o momento de servir.