Bolo de Fubá Caipira com Erva-Doce - Receita Tradicional e Aromática

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma redonda de 24cm de diâmetro, untando-a com óleo e polvilhando com farinha ou fubá.

2. 2

   Em um liquidificador, coloque os 3 ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Bata por 30 segundos até ficar bem homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture bem com um garfo para evitar grumos.

4. 4

   Esmague as sementes de erva-doce levemente com o fundo de um copo para liberar os aromas. Adicione à mistura seca e mexa.

5. 5

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Com um batedor de claras ou espátula, misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.

6. 6

   Transfira a massa para a forma preparada. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal na superfície para criar uma textura crocante.

7. 7

   Coloque no forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucas migalhas.

8. 8

   Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme em uma grade e espere amornar antes de servir.