Frango Assado com Batata-Doce Caramelizada - Receita Amiga do Diabético

Ingredientes

• 1 frango inteiro (1,5 kg) cortado em pedaços
• 3 batatas-doces médias cortadas em palitos
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de café de cúrcuma em pó
• Água filtrada conforme necessário

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o frango em água corrente. Seque com papel toalha e coloque em um recipiente fundo.

2. 2

   Prepare o tempero: misture o alho picado, suco de limão, azeite, sal, pimenta, orégano, alecrim e cúrcuma em uma tigela.

3. 3

   Distribua o tempero por todo o frango, massageando bem cada pedaço. Deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente.

4. 4

   Arranhe a pele das batatas-doces com um garfo para liberar os nutrientes. Coloque-as em uma assadeira untada com um fio de azeite.

5. 5

   Disponha o frango temperado ao redor das batatas-doces na assadeira.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45 a 50 minutos, ou até o frango ficar dourado e a batata macia.

7. 7

   Verifique o cozimento inserindo um garfo na parte mais grossa do frango - a carne deve se soltar facilmente.

8. 8

   Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de servir. Regue com os sucos liberados na assadeira.