Frango Assado Suculento com Batata Doce - Receita Diabético Friendly

Ingredientes

• 1 frango inteiro (1,5 kg) ou 8 coxas e sobrecoxas
• 3 batatas doces médias (500g)
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• 6 dentes de alho picados
• 2 limões espremidos
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher de chá de sal marinho
• Salsa fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem o frango e seque completamente com papel toalha, pois isso garante uma pele mais crocante.

2. 2

   Em uma tigela, prepare a marinada misturando azeite, suco de limão, alho picado, orégano, alecrim, tomilho, pimenta e sal. Mexa bem para combinar todos os sabores.

3. 3

   Coloque o frango em uma assadeira e esfregue toda a marinada sobre a pele e o interior da ave. Reserve um pouco da mistura para as batatas.

4. 4

   Lave as batatas doces e corte em palitos ou rodelas de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Não é necessário descascar.

5. 5

   Distribua as batatas doces ao redor do frango na assadeira, despejando o restante da marinada sobre elas. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos. O frango está pronto quando a pele ficar dourada e crocante e a temperatura interna atingir 75°C.

7. 7

   Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Polvilhe com salsa fresca picada para mais sabor e frescor.