Frango Grelhado com Chimichurri de Ervas Frescas - Receita Fitness

Ingredientes

• 4 peitos de frango (200g cada)
• 2 limões (suco e raspas)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• Chimichurri: 1 xícara de salsa fresca picada, 1/2 xícara de coentro picado, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 3 dentes de alho minados, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, sal a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o frango retirando o excesso de gordura com papel toalha. Com a mão, faça pequenos cortes superficiais em cruz no lado da pele para melhor absorção do tempero.

2. 2

   Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite, sal, pimenta, orégano, alecrim e tomilho. Reserve a raspa de limão para o final.

3. 3

   Coloque o frango em um prato fundo e despeje a mistura de tempero, massageando bem cada peito. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou prepare na noite anterior).

4. 4

   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto por 5 minutos. Limpe a grelha com um pano úmido para evitar que o frango grude.

5. 5

   Coloque os peitos de frango na grelha quente, deixando-os sem mecher por 8-10 minutos até formar marcas de grelha.

6. 6

   Vire o frango delicadamente com uma espátula de silicone. Cozinhe pelo outro lado por mais 8-10 minutos até que o suco saia claro ao perfurar com um garfo.

7. 7

   Enquanto o frango fica pronto, prepare o chimichurri: misture em uma tigela a salsa, coentro, alho minado, pimenta em flocos, azeite, vinagre de maçã e sal. Mexa bem.

8. 8

   Transfira o frango para um prato de descanso por 3 minutos. Polvilhe com raspa de limão fresco.

9. 9

   Sirva o frango acompanhado de uma colher de chimichurri fresco e acompanhamentos leves como salada verde ou vegetais grelhados.