Frango Grelhado com Ervas e Limão - Receita Fitness Low Carb
Frango suculento grelhado na perfeição com tempero aromático de ervas frescas e limão siciliano. Ideal para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor autêntico.
Ingredientes
- 4 peitos de frango de 180g cada (sem pele)
- 3 limões sicilianos espremidos
- 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de chá de sal marinho
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar para que fique em temperatura ambiente. Isso garante cozimento homogêneo.
- 2
Prepare a marinada misturando em uma tigela o suco de limão, azeite extravirgem, alho picado, salsa, orégano, tomilho, sal, pimenta e mostarda.
- 3
Coloque os peitos de frango em um prato fundo e despeje a marinada. Massageie bem para que o tempero penetre na carne. Deixe descansar por 10 minutos.
- 4
Preaqueça a grelha ou chapa em fogo médio-alto por 5 minutos até ficar bem quente.
- 5
Coloque o frango na grelha quente com cuidado. Não mexa nos primeiros 6-7 minutos para formar uma crosta dourada e caramelizada.
- 6
Vire o frango com uma espátula ou pinça de cozinha. Grelhe por mais 6-7 minutos até o interior atingir 75°C ou ficar completamente branco.
- 7
Transfira o frango para um prato e deixe descansar por 3 minutos antes de servir. Isso mantém a carne macia e suculenta.
- 8
Se houver marinada sobrando, despeje sobre o frango pronto. Finalize com um fio de azeite e uma pitada de sal marinho.
👨🍳 Dica do Chef
Chef's secret: Reserve um pouco da marinada antes de colocar o frango cru e despeje sobre a carne já pronta. Isso intensifica o sabor sem adicionar calorias. Use sempre peito de frango sem pele para reduzir gordura. Se não tiver grelha, uma frigideira antiaderente ou chapa de ferro fundido funciona perfeitamente. O ponto ideal é quando um garfo inserido na parte mais grossa sai sem resistência.
🔄 Variações
Para variar: substitua o limão siciliano por limão tahiti, adicione abacaxi picado para uma versão agridoce tropical, ou experimente com gengibre ralado e mel para um toque oriental. Você também pode trocar as ervas por chimichurri caseiro ou seguir uma receita grega usando iogurte grego desnatado na marinada.