Frango Grelhado com Ervas e Limão - Receita Leve para Emagrecer
Frango suculento grelhado na brasa com tempero natural de ervas frescas e limão. Proteína pura com apenas 165 calorias, perfeito para dietas low-carb e emagrecimento saudável.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (120g cada)
- 2 limões espremidos
- 3 dentes de alho minados
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de suco de gengibre fresco
- Sal rosa do Himalaia a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- Spray de azeite para grelhar
Modo de Preparo
- 1
Limpe os peitos de frango com papel toalha e remova qualquer excesso de pele. Coloque-os entre dois plásticos e bata levemente para uniformizar a espessura (cerca de 1,5cm).
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho minado, suco de gengibre, salsa fresca, alecrim e tomilho. Este é o tempero marinada.
- 3
Coloque os peitos em um pote de vidro e despeje a marinada sobre eles. Deixe repousar na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou até 4 horas para mais sabor).
- 4
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar, deixando atingir temperatura ambiente.
- 5
Preaqueça a grelha em fogo médio-alto por 5 minutos. Aplique spray de azeite para evitar que o frango grude.
- 6
Coloque os peitos na grelha e deixe cozinhar 8-10 minutos sem mexer (isso cria aquela crosta deliciosa). Vire e cozinhe mais 8-10 minutos até que o suco saia claro.
- 7
Retire a grelha do fogo e deixe o frango descansar por 3 minutos. Finalize com um espremimento de limão fresco e uma pitada de sal rosa.
- 8
Sirva quente acompanhado de vegetais grelhados ou salada fresca.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo para frango suculento é não deixar cozinhar demais. Use um termômetro de carne: retire quando atingir 75°C na parte mais grossa. Se não tiver grelha, pode usar uma frigideira antiaderente em fogo alto com spray de azeite. A marinada pode ser feita no dia anterior para intensificar os sabores.
🔄 Variações
Substitua o alecrim fresco por manjericão para um toque mediterrâneo. Adicione 1/2 colher de chá de páprica doce para cor e sabor defumado. Para uma versão picante, acrescente 1/2 colher de chá de pimenta caiena. Também funciona perfeitamente com peito de peru ou filé de peixe branco, reduzindo o tempo de cozimento pela metade.