Frango Grelhado com Limão e Alecrim - Receita Light para Emagrecer
Frango grelhado suculento temperado com limão, alecrim e alho. Proteína magra e saudável com apenas 165 kcal por porção, perfeito para dietas de emagrecimento.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (180g cada)
- 3 limões (suco e raspas)
- 4 dentes de alho picados
- 3 ramos frescos de alecrim
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de mel (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Limpe os peitos de frango, removendo toda gordura visível. Bata levemente com a mão para uniformizar a espessura (cerca de 2cm).
- 2
Em uma tigela, misture suco de limão, alho picado, alecrim, azeite, gengibre, sal, pimenta e mel. Esta é sua marinada.
- 3
Coloque o frango na marinada e deixe descansar por 10-15 minutos em temperatura ambiente, massageando ocasionalmente para que absorva bem os sabores.
- 4
Pré-aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto até ficar bem quente (cerca de 3 minutos).
- 5
Retire o frango da marinada, reserve a marinada restante. Coloque os peitos na grelha quente e cozinhe por 10-12 minutos do primeiro lado sem mexer, formando uma crosta dourada.
- 6
Vire o frango e cozinhe mais 8-10 minutos no outro lado até que esteja cozido por dentro (temperatura interna de 75°C).
- 7
Nos últimos 2 minutos, pincele o frango com a marinada restante e distribua as raspas de limão por cima.
- 8
Retire da grelha e deixe descansar por 3 minutos antes de servir para manter o suco retido.
- 9
Sirva acompanhado de vegetais grelhados ou salada fresca.
👨🍳 Dica do Chef
Para deixar ainda mais suculento, coloque o frango entre dois filmes plásticos e bata delicadamente com um martelo. Não sal a marinada imediatamente antes de cozinhar para evitar ressecamento. Use uma grelha bem quente para obter aquele belo churrascão. Teste o cozimento espetando com uma faca - o suco deve sair claro, nunca rosado.
🔄 Variações
Experimente trocar o alecrim por orégano, o limão por laranja ou adicionar um toque de pimenta vermelha. Para versão mais cremosa (com mais calorias), prepare um acompanhamento com iogurte grego natural misturado com a marinada excedente.