Frango Grelhado Definiçãocom Limão e Ervas - Receita Low Carb para Emagrecer
Frango suculento grelhado com marinada de limão, alho e ervas frescas. Proteína magra e saudável para quem busca emagrecer mantendo o sabor.
Ingredientes
- 800g de peito de frango sem pele (4 filés médios)
- Suco de 2 limões tahiti
- 4 dentes de alho picados finamente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- Meia colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 folhas de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Raspas de limão (decoração)
Modo de Preparo
- 1
Limpe os filés de frango, removendo qualquer fio de gordura ou pele. Bata levemente com o maço de carne para uniformizar a espessura.
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho picado, sal, pimenta, alecrim, tomilho e orégano para criar a marinada.
- 3
Coloque os filés em um prato refratário e despeje a marinada sobre eles, garantindo que todos os lados fiquem cobertos. Deixe descansar por no mínimo 10 minutos (ou até 2 horas na geladeira para mais sabor).
- 4
Aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar bem quente. Não use óleo, pois o azeite da marinada é suficiente.
- 5
Coloque os filés na grelha quente e cozinhe por 9-10 minutos de cada lado, sem mover muito para formar um bom doirado (wood char natural).
- 6
Verifique se o frango está cozido internamente usando um termômetro (165°C) ou cortando um filete no meio - deve estar branco por dentro.
- 7
Retire da grelha e deixe descansar por 3 minutos. Finalize com raspas de limão fresco e um ramo de alecrim para apresentação.
- 8
Sirva quente acompanhado de salada verde, brócolis grelhado ou batata-doce.
👨🍳 Dica do Chef
Para um frango extra suculento, não exceda 20 minutos de cozimento no total - frango grelhado demais fica seco. Reserve um pouco da marinada antes de adicionar o frango cru para usar como molho ao final. Marinar por mais tempo (até 2 horas) desenvolve muito mais sabor e torna a carne mais macia. Use sempre peito de frango sem pele para minimizar calorias.
🔄 Variações
Substitua o limão por laranja, ginja ou vinagre balsâmico. Troque as ervas frescas por gengibre ralado e açafrão para uma versão oriental. Para vegetarianos, use cogumelos portobello ou carne de jaca jovem mantendo a mesma marinada e tempo de cozimento reduzido para 8 minutos.