Frango Grelhado Temperado com Ervas e Limão - Receita Light para Emagrecer
Frango suculento grelhado com tempero natural de ervas frescas e limão. Receita saudável, baixa em calorias e perfeita para quem quer emagrecer sem perder sabor.
Ingredientes
- 4 peitos de frango (aproximadamente 600g)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 2 limões frescos
- 4 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal rosa do Himalaia a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 ramos de alecrim fresco
- Cebola roxa em fatias finas (para acompanhar)
Modo de Preparo
- 1
Lave o frango e seque bem com papel toalha. Este é um passo crucial para uma grelha perfeita sem respingos.
- 2
Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, alho picado, orégano, tomilho e gengibre ralado. Mexa bem para homogeneizar.
- 3
Coloque os peitos de frango em um recipiente e despeje a marinada sobre eles. Reserve na geladeira por no mínimo 30 minutos (ou prepare na noite anterior para maior intensidade de sabor).
- 4
Retire o frango da geladeira 10 minutos antes de grelhar para atingir temperatura ambiente.
- 5
Preaqueça a grelha em fogo médio-alto (ou use frigideira antiaderente em fogo alto) por 5 minutos.
- 6
Retire o frango da marinada e tempere com sal rosa e pimenta-do-reino. Coloque os ramos de alecrim sobre a grelha quente.
- 7
Coloque o frango na grelha e cozinhe por 10 minutos sem mexer, para criar uma crosta dourada e suculenta.
- 8
Vire o frango delicadamente e cozinhe por mais 8-10 minutos até atingir 75°C internamente (use termômetro de carne).
- 9
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos coberto com papel alumínio para reter os sucos internos.
- 10
Sirva o frango quente acompanhado de cebola roxa crua em fatias. Regue com a marinada restante se desejar.
👨🍳 Dica do Chef
Chef diz: A chave para um frango suculento é nunca espetá-lo durante o cozimento e deixar descansar após grelhar. Use um termômetro de carne para garantir o ponto perfeito sem secar. Se não tiver grelha, uma frigideira antiaderente de ferro fundido funciona maravilhosamente. O gengibre é seu aliado para acelerar o metabolismo, tornando esta receita ainda mais eficaz para emagrecimento.
🔄 Variações
Variação tropical: Substitua o limão por laranja-lima e adicione gengibre em fatias. Ou prepare uma versão mediterrânea trocando o gengibre por sálvia fresca e adicionando azeitonas pretas. Para os apressados, use peito de frango em tiras mais finas para reduzir o tempo de cozimento a apenas 10 minutos no total.