Macarrão ao Molho Branco com Frango Desfiado - Receita Caseira Irresistível

Ingredientes

• 400g de macarrão tipo penne ou talharim
• 500g de peito de frango
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de caldo de carne quente
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho minados
• 1 xícara de cogumelo de paris fatiado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher de chá de noz-moscada
• Salsa fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água com sal por 20 minutos até ficar macio. Retire e desfie com dois garfos em fios pequenos. Reserve.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

3. 3

   Acrescente os cogumelos fatiados e refogue por 4 minutos até ficarem ligeiramente dourados. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Polvilhe a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente por 2 minutos para criar um roux (sem deixar dourar).

5. 5

   Despeje o leite lentamente enquanto mexe sem parar para evitar grumos. Cozinhe por 5 minutos até engrossar ligeiramente.

6. 6

   Adicione o caldo de carne quente, o frango desfiado e os cogumelos refogados. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Simere por 5 minutos.

7. 7

   Cozinhe o macarrão em água com sal conforme instruções da embalagem. Escorra (não enxágue).

8. 8

   Misture o macarrão ao molho branco e cozinhe junto por 2 minutos. Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Sirva em pratos aquecidos, finalizando com salsa fresca picada e um fio extra de azeite.