Sopa Cremosa de Legumes Coloridos - Receita Carinhosa para Pequenos Paladares

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 1 batata média em cubos pequenos
• 1 abóbora pequena (200g) em dados
• 1 xícara de brócolis em florezinhas pequenas
• 1/2 xícara de milho doce em grãos
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 4 xícaras de caldo de legumes caseiro ou água
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de leite integral (opcional, para cremosidade)

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare todos os legumes cortando-os em tamanhos pequenos e uniformes para cozinhar na mesma velocidade e ficar macio para a criança.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem aromáticos e translúcidos.

3. 3

   Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais 3 minutos para que liberem seus sucos naturais.

4. 4

   Despeje o caldo de legumes aquecido, coloque a folha de louro e deixe ferver em fogo médio-alto.

5. 5

   Quando a cenoura e batata estiverem quase macias (cerca de 10 minutos), adicione a abóbora, o brócolis e o milho.

6. 6

   Continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos até todos os legumes ficarem bem macios e desmancharem facilmente.

7. 7

   Se desejar uma sopa mais cremosa, adicione o leite integral mexendo bem. Retire a folha de louro.

8. 8

   Corrija o tempero com sal e pimenta. Se quiser uma sopa mais homogênea, use um mixer para deixar com textura de purê suave.

9. 9

   Sirva morna em tigelas rasas, deixando esfriar um pouco antes de oferecer à criança.