Sopa Cremosa de Legumes Coloridos - Receita Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 1 batata-doce pequena em cubinhos
• 1 abóbora japonesa pequena em cubinhos
• 1/2 brócolis pequeno em floretes pequenas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 cebola pequena bem picada
• 1 dente de alho minado
• 3 xícaras de caldo de legumes caseiro
• 1 colher de chá de óleo de girassol
• 1 folha de louro
• sal a gosto
• 1/2 xícara de leite integral

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficarem macios e aromáticos

2. 2

   Adicione a cenoura, batata-doce e abóbora, refogue por 3 minutos mexendo ocasionalmente

3. 3

   Despeje o caldo de legumes e a folha de louro, deixe ferver e reduza o fogo para médio

4. 4

   Cozinhe por 12 minutos até os legumes ficarem bem macios e fáceis de esmagar com o garfo

5. 5

   Acrescente o brócolis e milho, cozinhe por mais 5 minutos

6. 6

   Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos

7. 7

   Retire a folha de louro e adicione o leite integral, mexa bem

8. 8

   Se preferir uma sopa mais cremosa, use um amassador de batatas para desintegrar suavemente os legumes dentro da panela

9. 9

   Ajuste o sal e sirva morna em tigelas apropriadas para crianças