Sopa Cremosa de Legumes com Frango Desfiado - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos pequenos
• 1 abóbora pequena (200g) em cubinhos
• 1 batata média em cubinhos pequenos
• 1 brócolis pequeno em florezinhas miúdas
• 100g de peito de frango desfiado (cozido previamente)
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 xícaras de caldo de carne caseiro (ou água filtrada)
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pitada de sal fino
• Água filtrada conforme necessário

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo, refogue a cebola e o alho por 2 minutos até ficar macio e aromático, sem deixar queimar.

2. 2

   Adicione a cenoura e a batata, deixe cozinhar por 3 minutos mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores.

3. 3

   Despeje o caldo de carne quente e deixe fervir levemente, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos até os legumes ficarem macios.

4. 4

   Acrescente a abóbora e o brócolis, cozinhando por mais 8 minutos até todos os legumes estarem bem moles (para criança pequena, deixe mais tempo se necessário).

5. 5

   Adicione o frango desfiado e misture bem, deixando aquecer por 2 minutos.

6. 6

   Se desejar uma textura mais cremosa, amasse alguns legumes contra a panela com o dorso de uma colher ou use um processador.

7. 7

   Tempere com sal fino (muito pouco, pois crianças devem ter baixa ingestão de sódio) e sirva morna em tigela rasa.