Sopa Cremosa de Legumes e Frango - Deliciosa para Crianças

Ingredientes

• 1 peito de frango pequeno (cerca de 250g)
• 2 xícaras de caldo de carne caseiro ou água
• 1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos
• 1/2 abóbora japonesa cortada em cubinhos
• 1 batata doce pequena descascada e picada
• 1 abobrinha média cortada em meia lua fina
• 1/2 xícara de brócolis em pequenos floretes
• 1/4 de cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de arroz integral ou branco
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• sal e água filtrada a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

1. 1

   Coloque a água ou caldo em uma panela média e leve ao fogo alto. Quando começar a fervir, adicione o frango inteiro com a folha de louro, deixando cozinhar por 10 minutos até ficar macio.

2. 2

   Retire o frango da panela, deixe esfriar um pouco e desfie com os dedos ou garfo em pequenos pedaços. Reserve o caldo.

3. 3

   Na mesma panela com o caldo quente, refogue a cebola e o alho em azeite por 2 minutos até ficarem macios e liberarem o aroma.

4. 4

   Adicione as cenouras, a abóbora e a batata doce, deixando cozinhar por 5 minutos em fogo médio-alto.

5. 5

   Acrescente o arroz, a abobrinha e o brócolis, continuando o cozimento por mais 8 minutos até que todos os legumes fiquem macios.

6. 6

   Retorne o frango desfiado à panela, mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

7. 7

   Ajuste o sal conforme necessário. A sopa deve ter consistência levemente caldo, adequada para crianças pequenas.

8. 8

   Desligue o fogo e sirva morna em uma tigela ou xícara adequada para a criança. Se preferir mais cremosa, você pode amassar alguns legumes com o garfo.