Sopa Cremosa de Legumes e Frango Desfiado - Perfeita para Crianças

Ingredientes

• 1 peito de frango pequeno (cerca de 200g)
• 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
• 1 abóbora pequena descascada e em cubos
• 2 batatas médias em cubos pequenos
• 1 caldo de carne caseiro ou 1 tablete diluído em 800ml de água
• 1/2 xícara de arroz branco
• 1/4 de cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto (apenas sal para menores de 1 ano)
• 1 ramo de salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue levemente a cebola até ficar translúcida, cerca de 1 minuto.

2. 2

   Adicione o peito de frango inteiro e deixe selando por 2 minutos de cada lado para manter os sucos.

3. 3

   Despeje o caldo quente na panela, aumentando o fogo até fervura. Deixe cozinhando por 10 minutos ou até o frango estar cozido.

4. 4

   Retire o frango com uma escorredor, coloque em um prato e desfie com dois garfos em fios pequenininhos. Reserve.

5. 5

   Adicione à panela com caldo os cubinhos de cenoura, abóbora e batata. Cozinhe por 8 minutos em fogo médio-alto.

6. 6

   Acrescente o arroz branco e mexa bem, deixando cozinhar por mais 7 minutos até o arroz ficar bem macio.

7. 7

   Retorne o frango desfiado à panela, misture delicadamente e deixe no fogo por 2 minutos.

8. 8

   Ajuste o tempero com sal se necessário. Desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada.