Tilápia Assada no Forno com Alho Dourado e Limão Siciliano
Peixe fresco e macio assado ao forno com alho crocante, azeite extra virgem e um toque de limão. Uma receita simples, saudável e irresistivelmente saborosa para o almoço da família.
Ingredientes
- 4 filés de tilápia fresca (aproximadamente 800g)
- 8 dentes de alho descascados e fatiados
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 2 limões sicilianos
- 1 cebola média fatiada em anéis
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
- Salsa fresca picada para finalizar
- Papel manteiga para forrar o assadeira
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua a cebola fatiada formando uma base.
- 2
Patine os filés de tilápia com papel toalha para remover o excesso de umidade. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta dos dois lados.
- 3
Distribua os filés sobre a base de cebola na assadeira, deixando pequenos espaços entre eles.
- 4
Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o alho fatiado. Deixe dourar lentamente por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e dourado (cuidado para não queimar).
- 5
Retire o alho com uma escorredor e reserve. Despeje o azeite infusionado sobre os filés de tilápia.
- 6
Distribua o alho dourado sobre os peixes, polvilhe o orégano e o alecrim. Esprema o suco de 1 limão sobre tudo.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por 15-18 minutos, até que a carne fique opaca e desfiável com um garfo.
- 8
Retire do forno, finalize com salsa fresca picada e fatias do segundo limão. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
👨🍳 Dica do Chef
O segredo está em não deixar o alho queimar - ele deve ficar dourado e crocante, não escuro. Se preferir um peixe mais suculento, cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 12 minutos de cozimento. A tilápia é delicada, então evite virá-la durante o cozimento.
🔄 Variações
Para uma versão mais sofisticada, adicione azeitonas pretas sem sementes e tomate cereja na assadeira. Ou substitua o orégano por manjericão fresco (adicionando no final do cozimento) para um toque mediterrâneo. Você também pode acrescentar vinho branco seco (1/4 xícara) ao azeite para mais complexidade de sabor.